De ceva vreme, ma regasesc in postura in care nu tolerez foarte bine carnea ca atare, asa ca incerc sa fiu cat mai inventiva cu carnea tocata. Am primit un pui de tara, si primul gand a fost sa fac chiftele keto. Puiul nu este in top proteine preferate, dar cel crescut la tara face […]

Full disclosure: Cat am fost copil, bunicii din partea mamei i-am zis „mamaie pifteluta” (nu radeti, in Braila nu se spune chiftele). Sigur, rima si cu numele ei, Steluta, insa facea si niste super chiftele. Fac de multi ani chiftele, in fel si chip, cu tenta indiana, mediteraneana, cu sau fara sos, la cuptor sau […]

Sunt unele gusturi care ne duc undeva departe – iar pe mine chiftelutele astea pufoase ma duc in perioada facultatii, cand mergeam cu colegii la IKEA sa mancam prostioare. Sunt ani de cand nu am mai mancat, iar de cateva zile imi incoltise in minte ideea ca pot replica gustul si pot obtine chiftelute suedeze […]

Intens utilizate in zona mediteraneana, florile de dovlecel sau zucchini (ba chiar merg si cele de dovleac placintar) umplute sunt un fel de mancare delicat si pufos. Puteti sa le umpleti cu branzeturi, compozitie de chiftele sau lasagna, iar gustul va fi de fiecare data altul, surprinzator. Eu am facut flori de dovlecel pane pornind […]

Iubesc conopida dar ma ingrozeste gandul de a pregati de fiecare data orez de conopida sau alte feluri de mancare keto dintr-o conopida proaspata, intrucat, nu stiu cum e la voi, insa la mine se face dezastru. Cu fiecare taietura in conopida crocanta, sar bucatele in toate directiile, resturi de frunze ajung pe sub masa, […]

Reteta de astazi poate iesi oricaruia dintre voi diferit, pentru ca am creat-o recicland mancarea de ieri. Aveam in frigider piept de pui invelit in bacon, facut la cuptor, ciuperci umplute cu feta si marar si diverse branzeturi si sunculite desfacute, care trebuiau folosite. Cum nu sunt un fan al pieptului de pui, l-am tocat […]

Recent, am fost la parinti si desi merge acolo doar in weekend, tata a reusit sa pastreze la tara obiceiul de a creste legume: dovlecei (din care am facut tartine keto), rosii, ardei, vinete. Si le creste fara adjuvanti, lucru care se vede si cand le scoti din frigider . Au cicatrici, pe alocuri sunt […]

Pentru ca imi plac enorm dovleceii prajiti, azi i-am transformat intr-un fel de chiftele si am evitat si procesul de prajire, optand pentru coacerea lor in cuptor, in hartii de briose. Ingrediente: 3 dovlecei cu coaja 40 grame Grana Padano 5 oua medii o lingura faina cocos piper, sare Am ras dovleceii pe razatoarea mare, […]

Plictisiti de friptura de porc clasica? La fel si noi! Asa ca am decis sa ducem termenul de friptura la un nou nivel, sa o aromam atat de sublim incat sa poata fi consumata si rece, si a iesit o excelenta rulada de carne invelita in bacon crud-uscat, usor afumat. Aceasta reteta merita fiecare minut […]