Uneori, e suficienta o singura poza ca sa hotarasc ce reteta as vrea sa obtin – textura, arome, dificultate. Alteori, scot o multime de ingrediente pe masa si cantarul alaturi, si incep sa ma joc. De data aceasta, prajitura keto cu nuca si dovleac a aparut din feed-ul de Facebook. O placinta greceasca cu mere […]

La fiecare anotimp iubesc ceva, iar la toamna cu siguranta acel ceva e mirosul de dovleac innobilat cu un strop de scortisoara Ceylon, culoarea aia fenomenala care se accentueaza cand simte caldura, dulceata data de carbohidratii putini, in mod paradoxal. Reteta de foi fragede keto cu dovleac calit a venit natural dupa cea de Alba-ca-Zapada […]

Iubesc mirosul de dovleac si in fiecare toamna, coc dovleac la cuptor si pun pulpa in pungi, la congelator, fie pentru supe crema, fie pentru placinte keto. Cum insa coptul a durat destul de mult ultima data, azi am decis sa folosesc blenderul (are 4 cutite si a maruntit dovleacul perfect) si sa pregatesc pentru […]

Specific toamnei si foarte versatil, dovleacul de placinta are un continut scazut de carbohidrati si o aroma inconfundabila. Desi e primavara, vremea friguroasa m-a inspirat sa creez o reteta de negresa keto cu dovleac si nuci, intens parfumata. Ingrediente: 3 oua 50 grame cacao neagra Callebaut 200 grame piure de dovleac 30 grame Tagatesse 100 […]

Cu o aroma care te duce cu gandul la turta dulce, aceste fursecuri keto cu dovleac sunt foarte usor de facut si perfecte alaturi de un ceai cald, intr-o zi ploioasa de vara. In plus, au avantajul de a nu fi foarte calorice, desi sunt keto friendly, intrucat am ales sa folosesc mai putina faina […]

Toamna e despre dovleac in lumea mea. Si e perfect, pentru ca dovleacul este o alegere excelenta in dieta ketogenica in aceasta perioada. E versatil, poate fi folosit si in feluri de mancare principale, dar si in placinte, sau, in cazul de fata, intr-o reteta de bomboane keto delicioase. Ieri am copt 10 kg de […]

Vara nu imi place foarte mult sa gatesc, asa ca branzeturile si legumele de sezon imi sunt bune prietene. Daca vreau mancare ce presupune tratare termica, ies in oras, intr-unul din restaurantele in care am incredere. Dar cand temperatura scade usor si dimineata ma trezesc usor infrigurata, merge sa aprind cuptorul si sa fac ceva […]

Ziua de ieri a fost una de maraton: intalniri cu clientii, proiecte, cumparaturi si… un tort. Tort care trebuia sa ajunga in celalalt capat al orasului de la mine de acasa, pentru o licitatie caritabila. M-a surprins indrazneala mea (sigur, ieri mi-am facut manicura cu oja albastra, prin urmare a fost mult curaj in aer) […]

Nu am mancat niciodata atat pui cat am mancat saptamana asta. Am incercat sa limitez consumul de alimente mai greu digerabile, pentru a trece mai usor peste un episod de gastrita – si surpriza, am si reusit! Cum nu e tocmai carnea mea preferata – si nici nu voiam sa abuzez de lactate mai putin […]