Se apropie Pastele si se aliniase mersul la piata cu branza de capra si kefirul de la Ferma lui David, care tocmai sosisera. Am vrut sa fac o pasca keto rapida, fara prea multe decoruri (desi avem si acea varianta si este superba). Ingrediente baza: Ingrediente umplutura: Am mixat intai ouale cu kefirul si indulcitorul […]
Inventata in Olanda, acum multe secole, salata coleslaw este una dintre cele mai populare, si probabil acest lucru se datoreaza utilizarii maionezei. Variantele din restaurante contin maioneza fabricata industrial, ori in cazuri exceptionale maioneza de casa cu ulei rafinat, zahar, precum si morcov, ceea ce nu le face indicate in dieta ketogenica. Se cerea astfel […]
Iarna nu-i ca vara, pentru ca ne ofera o paleta mai restransa de alimente. De asemenea, iarna consumul nostru caloric este (in conditii recomandate) unul mai ridicat. Tremurul provocat de frig este dat de musculatura noastra care arde tesut adipos pentru a ne pastra temperatura corporala constanta. Este motivul si pentru care expunerea la rece […]
Cumparasem fara o tina anume o conopida in urma cu cateva saptamani. Aproape zilnic planuiam sa fac ceva cu ea, dar pierdea la mustata concursul cu alte legume. Aseara i-a venit randul, si a devenit, impreuna cu alte ingrediente, o delicioasa reteta de burgeri keto din conopida. Ingrediente: 800 grame buchete conopida 100 grame branza […]
De ceva vreme, ma regasesc in postura in care nu tolerez foarte bine carnea ca atare, asa ca incerc sa fiu cat mai inventiva cu carnea tocata. Am primit un pui de tara, si primul gand a fost sa fac chiftele keto. Puiul nu este in top proteine preferate, dar cel crescut la tara face […]
Daca imi citesti de mult articolele, cel mai probabil stii deja ce este dieta ketogenica. Contrar multor mituri aparute din superficialitate, dieta ketogenica nu inseamna doar grasimi. Aceasta implica un consum moderat de proteina (de 0.8-1 gram proteina/kg corp greutate ideala), un procent ridicat de grasimi (sa nu uitam insa ca lipidele sunt de 2.2 […]
Gatitul din ultimele saptamani a insemnat gratar si salate, cu cate o omleta strecurata ici colo. Imi era dor de bun, asa ca zilele trecute am facut mai un ostropel, mai un ardei umplut. Tarta keto cu spanac si branza a aparut din nevoia de spatiu in congelator. Pungile de spanac, depozitate in primavara, ocupau […]
Apare frecvent, in meseria mea, temerea de plecare in vacanta, in timp ce persoana in cauza e intr-un proces de slabire/curatare a dietei. Indraznesc sa spun ca este fondata preponderent emotional, cu accente de preconceptii formate vis a vis de bucatariile unor tari. Plecarea in vacanta nu ar trebui sa fie o corvoada din punct […]
Cum beam eu cafeaua zilele trecute, numai ce îmi cad ochii pe niște chiftele. Antice, vezi doamne. Deschid textul, că mi se părea totuși natural, eu promovând o dietă ancestrală, să văd ce va sa zică o rețeta antică. Practic, un băiat, presupun roman după nume, Apicius, a scris acum două mii de ani o […]
Sunt unele gusturi care ne duc undeva departe – iar pe mine chiftelutele astea pufoase ma duc in perioada facultatii, cand mergeam cu colegii la IKEA sa mancam prostioare. Sunt ani de cand nu am mai mancat, iar de cateva zile imi incoltise in minte ideea ca pot replica gustul si pot obtine chiftelute suedeze […]
Sigur ca nu pot intrerupe traditia de a crea o noua reteta de cozonac keto la fiecare sarbatoare importanta, iar de cand am creat ketomixul de cozonac, experimentele astea par o joaca. Varianta de cozonac keto cu dospire a urmat natural, dupa ce facusem savarinele keto in acelasi mod. Ingrediente: 180 grame ketomix cozonac 100 […]
Se facea ca turna cu galeata acum vreo saptamana, iar eu cautam un loc unde sa chem un taxi, pe strada. La cativa metri, in fata unui aprozar, trona un sac mare de rafie, plin de praz. Am uitat si de taxi si am decis ca vreau o supa crema de praz, si am intrat […]
