Aceasta reteta de waffe keto a aparut intr-u stil pur romanesc: am deschis frigiderul si dulapul cu produse keto si m-am adaptat la ce aveam. Nu aveam o urma de produs lactat in frigider in acel moment, cu exceptia unei bucati de telemea, prin urmare sunt o varianta de dulce excelenta si pentru cei cu intoleranta la lactoza. Ca nu au gluten si nici zahar nu mai incape vorba, desigur. Le puteti face dulci, adaugand indulcitor, sau le puteti face sarate folosind chimen si condimente. Sunt extrem de versatile, putand fi atat blat de tort, cat si baza pentru un sandvis keto.
Ingrediente:
- 4 oua
- 100 ml apa
- 40 grame faina cocos
- 20 grame faina de fibre Szafi Reform
- 5 grame praf de copt cu sofran
- 20-30 grame Tagatesse (sau fara pentru cele sarate)
- 1/2 fiola esenta vanilie
Am mixat ouale cu indulcitorul pana cand acesta s-a topit, apoi am adaugat apa si am omogenizat. Am incorporat pe rand si ingredientele solide si am obtinut un aluat cu textura de iaurt grecesc. Pentru a va asigura ca are consistenta necesara, il mai puteti lasa 10 minute deoparte, profitand de caracteristica higroscopica a celor doua tipuri de faina. Am copt din compozitie 6 waffe mari, in aparatul de waffe, iar in lipsa acestuia, puteti coace clatite americane in tigaie, la foc mic, intr-o tigaie neaderenta, bine incinsa inainte. Enjoy, fie ca va doriti waffe keto dulci sau sarate!
