Tot mai multi din marii chefi ai lumii utilizeaza in plating-urile lor germeni cruzi din diverse plante: de la banalul alfalfa, pana la ridichi, toate verdeturile au devenit micro-plante cu gust intens, perfecte pentru o pata de culoare si, sustin acestia, un aport de micronutrienti. Dar daca micronutrientii sunt devansati de microbi? Am testat trei […]
Desi diversele retete de pe site contin aproape toate un tip de inlocuitor de faina in dieta ketogenica, nu acestea nu sunt grupate in nicio lista. Si intrucat multi pot renunta la a achizitiona un produs doar pentru ca nu l-a vazut in vreo reteta, mai jos aveti enumerate tipurile de faina keto pe care […]
Ne-am nascut in Romania, tara cu climat temperat, cu 4 anotimpuri (pana nu de mult), cu diferente de altitudine ce trec de 2000 m. Locuim inca aici sau poate am emigrat intr-o tara similara ori, din contra, pe o insula exotica si plina de soare. Genele noastre, oriunde am locui, pastreaza specificitatile locului de origine. […]
Tine de logica elementara sa realizam ca dietele de detoxifiere sunt doar unelte de marketing pentru comercializarea unor produse extrem de banale la preturi socant de mari. Insa publicitatea agresiva si marturiile clientilor care habar nu au ca au pierdut doar niste apa din organism ii fac pe unii dintre noi sa pice in plasa […]
Decenii intregi, untul a fost blamat pentru toate bolile cardiovasculare cunoscute omului. Banuit ca ar infunda arterele (cum sa crezi asta despre un aliment atat de cremos si alunecos?), a fost pus pe o lista neagra de alimente si a ramas acolo pana la inceputul secolului XXI, cand o serie de studii realizate pe subiecti […]
Cu o denumire de marketing usor exotica – canola oil – uleiul de rapita a avut multa vreme exclusiv intrebuintari industriale. In ultimii ani insa, a devenit revelatia industriei alimentare, producatorii denumindu-l „cel mai sanatos ulei pentru gatit”. Desi rapita are un gust amar, modificarile genetice aduse de cercetatorii canadieni au transformat acest ulei intr-unul […]
Grasimile se impart in trei mari grupe: grasimi saturate, mononesaturate si polinesaturate. Atat grasimile vegetale cat si cele animale sunt cel mai adesea un mix intre cele trei. De pilda, uleiul de masline contine preponderent grasimi mononesaturate si ceva urme de grasimi polinesaturate (PUFA). Uleiul de cocos este aproape in totalitate o grasime saturata, ca […]
Periodic, pe piata alimentelor sanatoase apar noi produse promovate ca fiind revelatii in domeniu si care promit ca ne vor schimba viata in bine. Uleiul din samburi de struguri, un acid gras polinesaturat, este un astfel de exemplu. Desi inexistent pana recent, odata cu lansarea acestuia s-a plecat de la premisa ca este mai sanatos […]
Intai de toate, trebuie adus in vedere ca exista doua tipuri de scortisoara, si din pacate, varianta cea mai des intalnita in magazine este cea daunatoare organismului. Cu gust similar, scortisoara Cassia este scortisoara salbatica, mai ieftina, pe care o gasim pe rafturile tuturor supermarketurilor in plicuri de 10 grame sau sub forma de batoane. […]
Condimentele fac parte din viata noastra si au menirea de a imbunatati gustul alimentelor si de a le da tente diverse: un strop de turmeric va conferi preparatelor tale un iz oriental, in timp ce paprika afumata te poate duce cu gandul la bucatarie ungureasca. Ce beneficii au insa condimentele in dieta noastra? Iar in […]
Tiroidita autoimuna, cunoscuta si sub denumirea de tiroidita Hashimoto, este o boala inflamatorie cronica a glandei tiroide, cauzata de o crestere anormala a anticorpilor si a numarului de leucocite, care impreuna ataca celulele sanatoase ale tiroidei. E o boala progresiva care duce la deficiente ale tiroidei (hipotiroidism) dar care este greu de diagnosticat, intrucat simptomele […]
Avem tendinta, desigur eronata, de a considera ca tot ceea ce este natural este si sanatos. Insa am invatat impreuna, de-a lungul timpului, ca lucrurile nu stau asa. De la celebra echinaceea, panaceu universal in consolidarea imunitatii, care a devenit interzisa copiilor sub 10 ani, pana la diverse tincturi care, pe langa mici beneficii, pot […]
