Cum frunzaream eu un grup de hainute, imi pica ochii pe o prajitura cu capsune urat de frumoasa. Nu e perfecta, nici nu trebuie sa fie, caci e, pana la urma, o tarta rustica, iar formele de tarte nu exista dintotdeauna, nu? Eu am transformat-o intr-o tarta rustica keto si trebuia sa o fac, intrucat aveam niste capsuni dulci si aromate, care nu au avut nevoie de niciun indulcitor.
Ingrediente:
- 80 grame unt
- 1 ou
- 70 grame faina de fibre fara carbohidrati
- 50 grame indulcitor
- 100 ml apa
- 1 lingura otet de cidru de mere
- 400 grame capsuni
- indulcitor pentru capsuni – optional
- 1 lingura gris fara carbohidrati sau faina de migdale
Am pus in castronul mixerului untul taiat cubulete, indulcitorul si oul si le-am amestecat bine la viteza mare. Am adaugat faina, mixand in continuare pana am obtinut un aluat faramicios. La final, am adaugat apa si otetul, iar aluatul de tarta rustica keto trebuie sa se poata modela intr-o bila. In functie de marimea oului, e posibil sa aveti nevoie de putin mai multa faina.
Am pus bila de aluat la frigider, in folie alimentara, o ora, pentru ca untul sa se intareasca iar aluatul sa se intinda fara a fi lipicios. Am intins aluatul intre doua foi de hartie de copt, astfel incat sa aiba nu mai mult de 3 mm grosime. Am presarat grisul fara carbohidrati si am asezat capsunile in centru, lasand pe margine aluat cu care am venit peste umplutura de capsuni. Tarta rustica keto nu trebuie sa fie perfecta, intrucat gustul va intrece orice asteptari. Stiu francezii de ce pun unt in orice :).
Am pus tarta astfel de formata in tava cuptorului, pe hartie de copt, si am lasat-o aproximativ o ora, pana cand biscuitele a fost gata. A ramas in cuptor pana la racire, inca aproximativ 2-3 ore, cat am facut o plimbare lunga. Este perfecta a doua zi, alaturi de un ceai de fructe. Enjoy!
