Am mancat de foarte putine ori savarine in viata, pentru ca, mica fiind, mi se parea ca e prea banala, are prea putine ingrediente. Sigur, acum gatesc aproape diametral opus. Ce am aflat insa e ca savarinele nu sunt nicicum prajituri simple. Iar niste savarine keto, cu atat mai putin. Au o serie de pasi […]

Nu am mancat niciodata atat pui cat am mancat saptamana asta. Am incercat sa limitez consumul de alimente mai greu digerabile, pentru a trece mai usor peste un episod de gastrita – si surpriza, am si reusit! Cum nu e tocmai carnea mea preferata – si nici nu voiam sa abuzez de lactate mai putin […]

In fiecare zi, inainte de a decide ce gatesc, deschid frigiderul si analizez lada de legume. Deunăzi, in ladă era un dovlecel mic si foarte putin ofilit. Imediat m-am gandit la una din mancarurile preferate din copilarie, facuta ades de mamaie, pe care l-am adaptat la dieta: dovlecel pane keto – si am ales in […]

De cand mi-am luat picaturile astea de ciocolata, m-am tot gandit ce sa fac cu ele. Un chec, o atentie, niste muffins keto? Eu rar stiu ce urmeaza concret, cel mai tare ador sa scot din frigider si camara diferite ingrediente, iar ideile sa vina atunci. Ei bine, muffins keto au fost azi! Ingrediente: 4 […]

Ce face regala aceasta reteta cu o baza simpla, aproape umila? Cel mai probabil ingredientele de final, care o desavarsesc. Ce o face insa keto? Eh, am sarit si noi un pas mic, acela de a adauga faina, in timp ce supa de oase a avut doar legume permise. Am visat sa am propria oala […]

De cateva zile ma gandesc la ideea de trufe keto din ketomixul de inghetata. Din mai multe motive: ca le am in camara, ca vreau sa le testez versatilitatea, dar si pentru ca aveam chef de ceva cu gust bun de cocos. Am ales sa folosesc ketomixul de inghetata de cocos pentru o reinterpretare de […]

NAD este acronim pentru nicotinamide adenine-dinucleotide si este o coenzima care se regaseste in toate celulele corpului, implicandu-se in sute de procese metabolice din corp – energia celulara si homeostazia mitocondriilor se numara printre cele mai importante roluri NAD+. Descoperit in 1906 in cadrul unor experimente pe drojdii, a devenit in scurt timp intens cercetat, […]

Uneori, e suficienta o singura poza ca sa hotarasc ce reteta as vrea sa obtin – textura, arome, dificultate. Alteori, scot o multime de ingrediente pe masa si cantarul alaturi, si incep sa ma joc. De data aceasta, prajitura keto cu nuca si dovleac a aparut din feed-ul de Facebook. O placinta greceasca cu mere […]

Pe o planeta cu o populatie in continua crestere, procentul celor care sufera de diferite grade de obezitate s-a triplat din 1975, din varii motive: dezvoltarea la scara larga a produselor low fat, care au fost imbunatatite pentru palatabilitate cu diferite forme de zaharuri, diminuarea nivelului de activitate fizica odata cu dezvoltarea modalitatilor de deplasare, […]