Sigur ca nu pot intrerupe traditia de a crea o noua reteta de cozonac keto la fiecare sarbatoare importanta, iar de cand am creat ketomixul de cozonac, experimentele astea par o joaca. Varianta de cozonac keto cu dospire a urmat natural, dupa ce facusem savarinele keto in acelasi mod. Ingrediente: 180 grame ketomix cozonac 100 […]
Vorbeam recent cu Natalia despre ketomixuri, si mi-a zis ca ar vrea sa faca cozonacul fara chefir. Cumva cred ca mi-a ramas informatia in subcostient, caci in stradania mea de a crea un aluat de cozonac fara oleaginoase, nu am pus nici chefir (cu rol de ajutare a cresterii). A iesit astfel un cozonac keto […]
Sa tot fie doua saptamani de cand feed-ul imi e plin de minunile de cozonaci pe care le face un prieten. Cu miez galben-auriu, datorita unui numar ridicat de galbenusuri. La o adica, de ce nu puteam face un astfel de cozonac keto pufos si galben aprins, cu ouale de tara din frigider? M-am culcat […]
Prima data am facut cozonac keto acum foarte mult timp, iar reteta era publicata pe un blog care nici nu mai exista. De atunci, am testat permanent, iar astazi, in mod evident, trebuia sa va prezint si varianta facuta cu noul KetoMix de cozonac, al carui continut evident ca il putem utiliza si la multe […]
Lucrez cu oameni din intreaga lume si uneori primesc de la ei retete locale. Reteta aceasta a fost direct in varianta keto, insa i-am adus o serie de modificari, atat pentru a imbunatati aportul caloric, cat si pentru a fi mai aromata decat parea a fi deja. Stollen keto e usor de facut, dat fiind […]
Babka, caci de acolo m-am inspirat, e un soi de cozonac polonez al carui aspect se detaseaza usor in multime. In locul impletiturii clasice, foaia umpluta rulata se taie pe lungime, apoi se impleteste, expunand umplutura. Unii il insiropeaza, altii nu. Eu am ales sa nu fac asta, intrucat nu fac des cozonac keto si […]
Aflata intr-o ascensiune frumoasa, dieta ketogenica se bucura in ultima perioada de aparitiile unor produse adjuvante cu un continut foarte scazut de carbohidrati. Faina din fibre este unul dintre exemplele cele mai bune. Desi fainurile pretabile in dieta ketogenica sunt nenumarate, niciuna utilizata de mine pana acum nu a avut aceasta elasticitate, necesara atunci cand […]
Descoperirea noii faini din fibre a dus la un boom de imaginatie in ceea ce priveste retetele keto. Si cum sunt mare fana cozonac, am testat pentru Paste o reteta mai putin calorica. Ingrediente aluat: 100 grame faina fibre 3 oua intregi 20 grame drojdie dizolvata in 30 ml apa calda coaja unei lamai 2 […]
