Sigur ca nu pot intrerupe traditia de a crea o noua reteta de cozonac keto la fiecare sarbatoare importanta, iar de cand am creat ketomixul de cozonac, experimentele astea par o joaca. Varianta de cozonac keto cu dospire a urmat natural, dupa ce facusem savarinele keto in acelasi mod. Ingrediente: 180 grame ketomix cozonac 100 […]
Am mancat de foarte putine ori savarine in viata, pentru ca, mica fiind, mi se parea ca e prea banala, are prea putine ingrediente. Sigur, acum gatesc aproape diametral opus. Ce am aflat insa e ca savarinele nu sunt nicicum prajituri simple. Iar niste savarine keto, cu atat mai putin. Au o serie de pasi […]
Dupa un an si putin de la crearea ketomixurilor, inca descopar roluri noi ale unora dintre ele. Daca din ketomixul de briose era evident ca putem face un blat de tort festiv keto, ceea ce am si facut acum, din cele de inghetata am facut doar, ei bine, inghetata keto. Ingrediente blat: 4 oua separate […]
Am pornit aceasta reteta de fapt de la o alta idee: am vrut sa fac clatite keto cu umplutura tiramisu, insa era seara si cumva un shot de espresso nu isi mai avea locul asa tarziu. In plus, cele cateva capsuni din frigider erau perfecte pentru a intregi gustul acestor clatite keto pufoase. Ingrediente: 2 […]
Imediat vine 9 martie si odata cu el, nostalgia dupa mucenici pufosi si aromati, ori, de ce nu, dupa cei facuti supa. Remarc ca, de la un an la altul, obtin retete tot mai usor de facut, si e natural sa le impart cu voi. Acesti mucenici keto la cuptor sunt rezultatul testarii variantei de […]
Facand un strop de ordine, am gasit un set de forme de biscuiti nedesfacut intr-un dulap. Total specific mie, cumpar adesea diferite accesorii de gatit si apoi uit de ele. La acestea insa m-am uitat lung si am zis: azi va folosesc! Si am facut-o cu succes. Desi nu au aceeasi forma, am obtinut niste […]
Pentru ca o reteta clasica si veche sa devina keto, nu incerc niciodata sa reinventez roata, caci nu imi sta in fire, si nici nu cred ca as obtine un rezultat similar cu varianta consacrata. Ca si alta data, pentru reteta de dulce keto am frunzarit o sumedenie de bloguri si am analizat daca se […]
Vorbeam recent cu Natalia despre ketomixuri, si mi-a zis ca ar vrea sa faca cozonacul fara chefir. Cumva cred ca mi-a ramas informatia in subcostient, caci in stradania mea de a crea un aluat de cozonac fara oleaginoase, nu am pus nici chefir (cu rol de ajutare a cresterii). A iesit astfel un cozonac keto […]
Am fost tentata sa denumesc aceasta reteta papanasi, datorita branzei din compozitie, insa am ales sa raman la gogosi keto dintr-un motiv simplu: nu am vrut sa adaug extra calorii folosind la servire smantana si dulceata fara zahar. Imi plac lucrurile simple, si oricum aceste gogosi keto pufoase sunt suficient de aromate in sine, neavand […]
Sa tot fie doua saptamani de cand feed-ul imi e plin de minunile de cozonaci pe care le face un prieten. Cu miez galben-auriu, datorita unui numar ridicat de galbenusuri. La o adica, de ce nu puteam face un astfel de cozonac keto pufos si galben aprins, cu ouale de tara din frigider? M-am culcat […]
De cand am creat ketomix-urile, am facut diferite variatiuni ale acestui aluat fraged keto. Cu oleaginoase macinate, fara, doar cu ketomix universal si asa mai departe. Varianta de astazi este cu siguranta cea mai buna: aroma fina de unt, textura de aluat fraged, care se farama usor cand musti dar totusi ramane ferm cand tai […]
Fudge e un fel de ceva dulce dens cu unt, care poate fi sau nu ciocolatos. Al meu s-a nimerit sa fie un fudge keto bogat in cacao, dar partea cea mai importanta e ca e foarte usor de facut. Sansele sa nu iti iasa sunt nule, daca respecti cateva reguli pe care le voi […]
