Imi plac mult condimentele de turta dulce, mi se par explozive si foarte iernatice. Prin urmare, era natural sa apara o astfel de reteta. Au iesit niste briose super pufoase, aerate si foarte aromate. Si la fel de minunat, am turnat compozitia in forme dupa doar 5 minute, deci sunt si rapid de facut. Ingrediente: […]
Am vazut recent o fotografie cu niste cheddar biscuits. Populari in UK, sunt un fel de biscuiti foietati cu branza si verdeata. Cum in casa la noi nu se mai mananca lactate de vaca, am adaptat reteta si am folosit cascaval de oaie. Au iesit niste biscuiti keto fragezi, aerati, perfecti pentru mic dejun sau […]
Sigur stiti fourstafid – fursecurile cu mult unt si indecent de mult zahar, cu stafide sau nuca. Personal le gasesc foarte confortabile, probabil datorita asocierii emotionale cu copilaria. Imi doream de mult sa le fac keto, insa ma impiedica mereu ideea de a pune pe hartia de copt un guguloi de aluat, care trebuia sa […]
O gradina mare „la colt”, cu randuri de ardei, rosii, castraveti sau dovlecei era piata noastra cand eram la tara. Gradina isi schimba structura pe masura ce inaintai in vara. Ceapa verde era inlocuita poate de fire de varza, dovleci mari portocalii incepeau sa apara de sub frunze uriase. Dar dovlecei erau mereu. Se faceau […]
Am incercat de multe ori sa fac fursecuri keto spritate, si inevitabil la finalul coacerii erau plate ca o turta. Bine ca erau gustoase, doar ca n-au ajuns niciodata in fata camerei foto. De data aceasta, solutia a fost una foarte la indemana, in dulap: ketomixul de inghetata, prin prisma continutului de xanthan. Eu am […]
Inventata in Olanda, acum multe secole, salata coleslaw este una dintre cele mai populare, si probabil acest lucru se datoreaza utilizarii maionezei. Variantele din restaurante contin maioneza fabricata industrial, ori in cazuri exceptionale maioneza de casa cu ulei rafinat, zahar, precum si morcov, ceea ce nu le face indicate in dieta ketogenica. Se cerea astfel […]
Cumparasem fara o tina anume o conopida in urma cu cateva saptamani. Aproape zilnic planuiam sa fac ceva cu ea, dar pierdea la mustata concursul cu alte legume. Aseara i-a venit randul, si a devenit, impreuna cu alte ingrediente, o delicioasa reteta de burgeri keto din conopida. Ingrediente: 800 grame buchete conopida 100 grame branza […]
De ceva vreme, ma regasesc in postura in care nu tolerez foarte bine carnea ca atare, asa ca incerc sa fiu cat mai inventiva cu carnea tocata. Am primit un pui de tara, si primul gand a fost sa fac chiftele keto. Puiul nu este in top proteine preferate, dar cel crescut la tara face […]
Cum beam eu cafeaua zilele trecute, numai ce îmi cad ochii pe niște chiftele. Antice, vezi doamne. Deschid textul, că mi se părea totuși natural, eu promovând o dietă ancestrală, să văd ce va sa zică o rețeta antică. Practic, un băiat, presupun roman după nume, Apicius, a scris acum două mii de ani o […]
Sunt unele gusturi care ne duc undeva departe – iar pe mine chiftelutele astea pufoase ma duc in perioada facultatii, cand mergeam cu colegii la IKEA sa mancam prostioare. Sunt ani de cand nu am mai mancat, iar de cateva zile imi incoltise in minte ideea ca pot replica gustul si pot obtine chiftelute suedeze […]
Se facea ca turna cu galeata acum vreo saptamana, iar eu cautam un loc unde sa chem un taxi, pe strada. La cativa metri, in fata unui aprozar, trona un sac mare de rafie, plin de praz. Am uitat si de taxi si am decis ca vreau o supa crema de praz, si am intrat […]
Am capatat aceasta obsesie – frumoasa de altfel, probabil similara cu a celor care utilizeaza maia salbatica – de a face diferite aluaturi keto cu dospire in trepte. Diferentele sunt uriase, si le-am remarcat la cea mai recenta reteta de mucenici. Sigur, totul a pornit de la reteta de savarine, insa pentru ele nu aveam […]
