Americanii ii spun meatloaf (franzela de carne), dar suna ciudatel. Asa ca am analizat ce am analizat, si m-am decis ca o cheama tarta de carne. Inspiratia a venit de la Edith, iar modificarile au venit pe masura ce o pregateam. Ingrediente: 500 grame carne tocata amestec 250 grame carnati afumati 2 linguri ulei masline […]

Conopida este unul dintre cele mai versatile alimente. Intr-o dieta clasica, este folosita predominant la murat, insa adeptii dietei ketogenice au reusit sa o transforme in baza pentru nenumarate retete: piureuri fine, gratin-uri, chiftele, ba chiar biscuiti keto. Ingrediente: 1 kg conopida 100 grame cascaval 100 grame bacon 250 grame ricotta (am folosit Granarolo) 4 […]

Sigur, cremele de ciocolata la borcan contin alune de padure sau arahide, insa aveam in casa vreo 800 de grame de unt de migdale si era cazul sa testez ceva bun si ciocolatos. Intamplator, aceasta noua reteta de nutella keto a iesit si de post, insa nu e un lucru rau, avand in vedere apropierea […]

O bucatarie noua cere gatit, e clar. O luam incet insa, cu retete simple, precum cea de astazi, pentru care ii multumesc prietenei mele, Cristina (nu am respectat gramajele, scuze 🙂 ). Contine doar 5 ingrediente si este gata in 30 de minute, cu tot cu formarea bomboanelor. Ingrediente: 250 grame unt cocos 200 ml […]

Majoritatea alimentelor keto sunt foarte dense din punct de vedere caloric, ceea ce ne face sa consumam cantitati mici dintr-un desert keto, de pilda. Dupa ce obtin o reteta fezabila insa, ma gandesc la maniere de a-i aduce imbunatatiri si de a scadea numarul de calorii, fara a pune in pericol gustul. Astfel, faina de […]

Perioada verii, in care majoritatea zilelor se soldeaza cu temperaturi de peste 30 de grade, este dificila pentru un fan al gatitului. Dar dam drumul aerului conditionat si ne imbunatatim viata, atat din punct de vedere al temperaturilor cat mai ales culinar. Retete de musaca keto am mai executat in ultimii ani, mult prea des […]

Astazi am fost setata sa fac saratele keto. Faceam mereu reteta clasica, cu aluat fraged, si mi s-a facut dor. Am adaptat datele problemei si am folosit faina de susan. Densa, bogata in lipide si cu un indice glicemic de 3, a fost ideala pentru saratelele mele nutty si cheesy. Ingrediente: 100 grame faina susan […]

Imi imaginam de mult transformarea aluatului de calzone (intre timp a devenit si placinta cu branza sarata si verdeata) in aluat de ceva dulce. Nu stiam ce anume, insa m-a incantat mult elasticitatea lui, apropiata de cea a aluaturilor cu faina clasica, si voiam sa il testez. Astazi am nimerit la birou, intr-una din rarele […]

Cine nu isi doreste biscuiti low carb cu ciocolata? Nu vad nicio mana pe sus 🙂 Sunt extraordinar de gustosi si am simtit ca trebuie sa va impartasesc reteta! I-am facut de multe ori, am adaugat ingrediente, am scos, pana cand au iesit atat de buni incat prietenele mele care nu isi concep viata fara […]

Desi este o grasime preponderent saturata, uleiul de cocos este bogat in acizi grasi cu catena medie (MCT), cu o multitudine de beneficii asupra sanatatii tale. Acest tip de acizi grasi, spre deosebire de alte tipuri, este usor de digerat si se transforma rapid in energie, ajutand la imbunatatirea ratei metabolice. Insa beneficiile nu se […]