Sa tot fie doua saptamani de cand feed-ul imi e plin de minunile de cozonaci pe care le face un prieten. Cu miez galben-auriu, datorita unui numar ridicat de galbenusuri. La o adica, de ce nu puteam face un astfel de cozonac keto pufos si galben aprins, cu ouale de tara din frigider? M-am culcat […]
De cand am creat ketomix-urile, am facut diferite variatiuni ale acestui aluat fraged keto. Cu oleaginoase macinate, fara, doar cu ketomix universal si asa mai departe. Varianta de astazi este cu siguranta cea mai buna: aroma fina de unt, textura de aluat fraged, care se farama usor cand musti dar totusi ramane ferm cand tai […]
Fudge e un fel de ceva dulce dens cu unt, care poate fi sau nu ciocolatos. Al meu s-a nimerit sa fie un fudge keto bogat in cacao, dar partea cea mai importanta e ca e foarte usor de facut. Sansele sa nu iti iasa sunt nule, daca respecti cateva reguli pe care le voi […]
Sa tot fie vreo doua luni de cand o rog pe mama sa caute forme de faguri. Nu stiu de ce, imi aminteam din copilarie ca era o forma anume, fara sa realizez ca acum 25 de ani nu aveam noi, ca popor, notiunea de waffe sau gofre. Prin urmare, ieri am realizat, mama negasind […]
Prima data am facut cozonac keto acum foarte mult timp, iar reteta era publicata pe un blog care nici nu mai exista. De atunci, am testat permanent, iar astazi, in mod evident, trebuia sa va prezint si varianta facuta cu noul KetoMix de cozonac, al carui continut evident ca il putem utiliza si la multe […]
Lucrez cu oameni din intreaga lume si uneori primesc de la ei retete locale. Reteta aceasta a fost direct in varianta keto, insa i-am adus o serie de modificari, atat pentru a imbunatati aportul caloric, cat si pentru a fi mai aromata decat parea a fi deja. Stollen keto e usor de facut, dat fiind […]
Nu imi place sa arunc, pastrez albusuri ori galbenusuri dupa caz, reciclez resturi de carne ori de legume si incerc ca amprenta mea in statistica pierderilor alimentare sa fie una infima. Asa a pornit si aceasta reteta de salam de biscuiti keto: resturile de foi fragede ramase de la stroopwaffles keto. Cu siguranta sunt optionale, […]
Le stiti din supermarket-uri sau din aeroport ori de la rudele care veneau cu dulciuri din alte tari. Nu imi inchipuiam ca ceva atat de subtire si fragil poate fi facut in casa, cu atat mai putin in varianta fara zahar si fara faina de cereale. Dar ieri, la o ora tarzie, m-am ridicat si […]
Acum cateva zile, vad la Laura Sava o reteta de crema de zahar ars cu un strat superb de dovleac. Cum deja aveam o baza de creme brulee keto, nu mi-a ramas decat sa apelez la rezervele de dovleac calit din congelator. Rezultatul a fost uimitor de fin, delicat si aromat. Ingrediente: 8 oua 600 […]
La fiecare anotimp iubesc ceva, iar la toamna cu siguranta acel ceva e mirosul de dovleac innobilat cu un strop de scortisoara Ceylon, culoarea aia fenomenala care se accentueaza cand simte caldura, dulceata data de carbohidratii putini, in mod paradoxal. Reteta de foi fragede keto cu dovleac calit a venit natural dupa cea de Alba-ca-Zapada […]
Am calculat saptamana aceasta o serie de budinci de chia cu arome si texturi diferite. Nu stiu in ce clipa am decis ca una va deveni coliva keto, dar astazi am testat reteta si a iesit cum mi-o imaginam: pufoasa, aromata si foarte satioasa. Semintele de chia sunt foarte versatile, iar continutul lor bogat de […]
Cum frunzaream eu un grup de hainute, imi pica ochii pe o prajitura cu capsune urat de frumoasa. Nu e perfecta, nici nu trebuie sa fie, caci e, pana la urma, o tarta rustica, iar formele de tarte nu exista dintotdeauna, nu? Eu am transformat-o intr-o tarta rustica keto si trebuia sa o fac, intrucat […]
